Tout commence avec Florens-Louis Heidsieck. Né en 1749, ce fils d’un pasteur protestant de Westphalie s’installe comme drapier à Reims où il tombe amoureux d’une Champenoise… et du vin de Champagne. Autodidacte, il est animé de l’incroyable ambition de « créer une cuvée digne d’une reine ». En 1785, il fonde la Maison de négoce de draps et de vins de Champagne Heidsieck & Cie. Il devient maître de son art au point d’avoir l’honneur de présenter lui-même son vin à la reine Marie-Antoinette.
Aujourd’hui le vin est conservé sur l’architecture de l’inox protègeant 80000 hectolitres dans la cave de la maison PIPER-HEIDSIECK.
Les bouteilles sont presentées aujourd’hui sous l’architecture.
©Francis Demange
